Aunque las noticias económicas son contradictorias según el periódico que leas y los intereses que este tenga, parece un hecho que, en líneas generales, las familias españolas tienen una buena base de ahorro en los últimos dos años. La explicación es sencilla: el problema sanitario ha repercutido en la tasa de ahorro al aumentar la prudencia. Como el panorama está tan cambiante se prefiere no hacer gastos considerables para ver si algún día escampa. Y como no terminar de escampar, el ahorro sigue al alza.

Nosotros somos un buen ejemplo porque, principalmente, hemos dejado de viajar, una considerable fuente de gasto. Ya son cuatro o cinco viajes los que hubiéramos hecho, y generalmente al extranjero, si hubiéramos tenido un escenario más normal. Y viendo que esto sigue y va para muy largo hemos empezado a buscar otras aficiones, y nos ha dado por la cocina, pero por la buena cocina.

Así que has empezado a gustarnos la gastronomía. Si queremos una cena en casa como si estuviéramos en un buen restaurante de la costa gallega, por qué no comprar almejas gourmet de las rías gallegas. Hoy en día todo es mucho más sencillo que antes. No solo están los establecimientos físicos, sino que puedes hacer muchas compras de productos gourmet también por internet. Y yo le estoy cogiendo el gusto ya que es muy cómodo.

Tampoco es que seamos grandes cocineros, pero también estamos aprendiendo. Ahora salimos menos y tampoco vamos mucho a cenar, no como antes. Nos duele por los locales de hostelería, pero todavía no nos sentimos del todo cómodos, teniendo en cuenta que no acabamos de controlar el problema sanitario. Así que cocinamos en casa, y si nos apetece un menú marítimo nos traemos unas almejas gourmet de las rías gallegas.

Todavía no hemos logrado el nivel que tienen nuestros restaurantes preferidos, seguro que no lo logramos nunca, pero nos estamos entreteniendo mucho y, además, estamos comiendo mucho mejor. No es que la comida gourmet sea necesariamente más sana, pero nosotros intentamos respetar una dieta saludable incluyendo todo tipo de alimentos.